travel
Готовим вместе: Профитроли с заварным кремом

Готовим вместе: Профитроли с заварным кремом

1958
0

Кристина Дамаскина

автор публикации
Этот легкий десерт понравится как взрослым, так и детям. Мало кто устоит от заварных пирожных с облаком из крема.

Для заварного теста возьмите:

4 яйца

125 гр сливочного масла

250 гр муки

250 мл воды

Воду вскипятите с маслом. Медленно всыпьте муку, хорошо перемешайте и поочередно вводите яйца. Тесто должно получиться гладким, однородным и блестящим, оно будет медленно стекать с венчика. Тщательно перемешайте тесто и поставьте опять на огонь на несколько минут, постоянно перемешивая. Необходимо, чтобы лишняя влага испарилась. Затем дайте тесту немного остыть и переложите в кондитерский мешок с насадкой. Выложите на противень профитроли и выпекайте при 170 градусах 15 минут, и при 180 градусах ещё 15 минут. Дайте им остыть и затем заполняйте кремом.

Для заварного крема:

500 мл молока

2 ч л. ванильного сахара

5 желтков

100 гр. сахара

35 гр. кукурузного крахмала

40 гр. размягченного сливочного масла

Молоко вскипятите с половиной сахара и ванилином. В другой чаше разотрите желтки с оставшимся сахаром, ванилином и крахмалом. Постоянно помешивая, влейте часть молока к желткам и перелейте обратно к оставшемуся молоку. Варите до густого состояния, постоянно помешивая. Затем снимите с плиты, накройте пищевой пленкой и дайте остыть. Масло взбейте, добавьте к остывшему крему и взбейте все вместе. Можно и просто добавить масло в тёплый крем и тщательно перемешать.

Instagram: @zlatcake







 

Читайте также:

  • Вопрос дня
    1157
    0

    Вопрос дня

    Каждый день известные личности Кыргызстана отвечают на наши каверзные, смешные, а иногда и философские вопросы. Сегодня нам отвечала Аяна Касымова.

  • Данакан Адашканова: Начало пути в живописный мир красок
    4446
    0

    Данакан Адашканова: Начало пути в живописный мир красок

    Заслуженный деятель культуры Кыргызской Республики, первая женщина-“посол” отечественной живописи в мире искусства.

  • ВАЛЕРИЯ ГАЙ ГЕРМАНИКА
    1557
    0

    ВАЛЕРИЯ ГАЙ ГЕРМАНИКА

    Для чего люди ходят в кино? Конечно, ответ напрашивается сам с собой – посмотреть на огромном экране как суперкары, обгоняя друг друга, несутся на огромной скорости, сшибая все на своем пути. Или как огромные роботы уничтожают друг друга, заодно стирая с лица земли пару-тройку кварталов. Никто не станет спорить, что голливудские блокбастеры привлекают внимание, и люди всегда будут иметь к ним интерес. Но ведь есть и другая сторона кинематографа. В ней свои герои, свои звезды и свои законы. Сегодня мы познакомим вас с одной из “темных лошадок” другого кино.

Комментарии:

Авторизоваться чтобы можно было оставлять комментарии.
Top