Форель на пару с овощами

• Форель филе - 300гр
• Чеснок - 2гр
• Лимон - 20гр
• Соль перец по вкусу
• Оливковое масло - 30гр+20гр
• Морковь - 30гр
• Кабачки - 30гр
• Цветная капуста - 30гр
• Болгарский перец - 30гр
• Помидоры Черри - 2шт
• Петрушка-5гр
• Тимьян - 2гр
• Сливочное масло - 30гр

Форель промываем, обсушиваем, солим и перчим. Выкладываем на фольгу, сверху украшаем долькой лимона и петрушкой. Поливаем оливковым маслом и ставим в духовку на 6-7минут при температуре 150 градусов. На раскалённую сковородку наливаем 20гр оливкового масла, обжариваем форель со стороны кожицы и добавляем половину сливочного масла, вынимаем рыбу. Закладываем овощи, слегка обжариваем и добавляем 100 мл воды и после тимьян, припускаем, в конце добавляем сливочное масло. Солим и перчим по вкусу.

Приятного аппетита!